Apfel-Zimt-Gugl

Zutaten   50 g Butter 50 g Puderzucker 1 Ei (Größe M) 1 Prise Salz 50 ml Milch 1 TL Zimt 100 g Mehl 300 g säuerliche Äpfel 25 g Mandelsplitter etwas Butter und Mehl für die Form

Zubereitung

1. Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen.
2. Ei, Butter, Puderzucker, Zimt und Salz schaumig aufschlagen.
3. Mehl sieben und langsam zugeben.
4. Milch zum Schluß unterrühren.
5. Apfel schälen und reiben.
6. Mandelsplitter hacken und zusammen mit dem geriebenen Apfel zur Teigmasse geben.
7. Teig in die Form geben und im Ofen ca. 12 Minuten backen.
8. Abkühlen lassen und aus der Form lösen.

Je feiner der Apfel gerieben wird, umso intensiver wird der Geschmack. Als Apfelsorte empfiehlt sich z.B. Braeburn oder Jonagold.