Bruschette con pomodori

Zutaten   1 kg reife Tomaten 1 Bund Basilikum 12 Scheiben Ciabatta 4 - 6 EL Olivenöl 4 - 6 Knoblauchzehen etwas Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Tomaten kurz überbrühen, häuten, entkernen und fein würfeln.
2. Basilikum waschen und hacken.
3. Tomatenwürfel mit dem Basilikum mischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
4. Brotscheiben in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun rösten.
5. Olivenöl über das Brot träufeln und mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben.
6. Die Tomaten auf den Brotscheiben verteilen und servieren.

Ergibt vier Portionen.