Bruschette con pomodori
Zutaten  
1 kg reife Tomaten
1 Bund Basilikum
12 Scheiben Ciabatta
4 - 6 EL Olivenöl
4 - 6 Knoblauchzehen
etwas Salz, Pfeffer
Bruschette con pomodori

Zubereitung

  1. Tomaten kurz überbrühen, häuten, entkernen und fein würfeln.
  2. Basilikum waschen und hacken.
  3. Tomatenwürfel mit dem Basilikum mischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  4. Brotscheiben in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun rösten.
  5. Olivenöl über das Brot träufeln und mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben.
  6. Die Tomaten auf den Brotscheiben verteilen und servieren.

Ergibt vier Portionen.