Nudeln in Tomaten-Cognac-Sauce

Zutaten   250 g Spaghetti 4 Tomaten 2 Frühlingszwiebeln 60 g Butter 3 EL Cognac 40 g geriebener Parmesan 200 ml Sahne etwas Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Tomaten mit heißen Wasser überbrühen und häuten.
2. Das Fruchtfleisch würfeln.
3. Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
4. Die Zwiebeln putzen und in Ringe schneiden.
5. Zwiebeln in der Butter andünsten.
6. Den Cognac angießen.
7. Tomaten und Parmesan zugeben, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
8. Die Sahne angießen und aufkochen lassen.
9. Sauce noch einmal abschmecken und mit dern Nudeln servieren.