Nudeln in Tomaten-Cognac-Sauce

Zutaten  
250 g Spaghetti
4 Tomaten
2 Frühlingszwiebeln
60 g Butter
3 EL Cognac
40 g geriebener Parmesan
200 ml Sahne
etwas Salz, Pfeffer
Nudeln in Tomaten-Cognac-Sauce

Zubereitung

  1. Tomaten mit heißen Wasser überbrühen und häuten.
  2. Das Fruchtfleisch würfeln.
  3. Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
  4. Die Zwiebeln putzen und in Ringe schneiden.
  5. Zwiebeln in der Butter andünsten.
  6. Den Cognac angießen.
  7. Tomaten und Parmesan zugeben, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  8. Die Sahne angießen und aufkochen lassen.
  9. Sauce noch einmal abschmecken und mit dern Nudeln servieren.