Flambierte Schrimps in Sherry-Sauce

Zutaten   300 g Schrimps 2 Knoblauchzehen etwas Butter 4 EL Weinbrand 150 ml Crème fraîche 2 EL Sherry etwas Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Schrimps mit kaltem Wasser abspülen.
2. Butter in der Pfanne schmelzen.
3. Knoblauch schälen und mit der Knoblauchpresse zerdücken.
4. In der Butter andünsten.
5. Schrimps zugeben und ca. 5 Minuten schmoren lassen.
6. Den Weinbrand darüber geben und flambieren.
7. Crème fraîche und Sherry zugeben und noch mal 2 Minuten dünsten.
8. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Als Beilage empfehlen wir Reis.