Haselnußbrezeln

Zutaten   250 g Mehl 100 g gemahlene Haselnüsse 100 g Zucker 1 Prise Salz 200 g Margarine 1 Ei 1 Pck. Vanillinzucker 150 g Vollmilchkuvertüre 80 g Hagelzucker etwas Mehl zum Formen

Zubereitung

1. Mehl mit gemahlenen Haselnüssen, Zucker, Salz, Fett in Flöckchen, Ei und Vanillinzucker in eine Schüssel geben.
2. Mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten.
3. Mit kühlen Händen zu einem glatten Teig verabeiten und zugedeckt 1 Stunde kühl stellen.
4. Aus dem Teig auf bemehlter Arbeitsplatte zwei Rollen formen.
5. Jede Rolle in 30 Stücke teilen.
6. Auf leicht bemehlter Arbeitsfläche Teigstränge von ca. 20 cm Länge daraus rollen und zu kleinen Brezeln formen.
7. Auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad) 12 - 15 Minuten hellbraun backen.
8. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
9. Kuvertüre hacken und im heißen Wasserbad schmelzen.
10. Die Brezeln zur Hälfte darin eintauchen.
11. Hagelzucker auf die noch feuchte Kuvertüre streuen.
12. Auf einem Kuchengitter trocknen lassen.

Ergibt 60 Stück.