Julkekse

Zutaten   200 g Mehl 1 Msp. Backpulver 1 Prise Salz 120 g Butter 1 Ei 3 Pck. Vanillezucker 50 g Rohrzucker 1 TL Zimtpulver

Zubereitung

1. Ei trennen.
2. Mehl, Backpulver, Salz, Eigelb, Butter und Vanillezucker zu einem glatten Teig verarbeiten.
3. Zu einer Rolle formen (ca. 4 cm Durchmesser) und in Folie gewickelt ca. 1 Stunde kühl stellen.
4. Ofen auf 160 Grad vorheizen.
5. Die Teigrolle mit einem Messer in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden.
6. Zucker und Zimt mischen.
7. Die Teigkreise dünn mit Eiweiß bestreichen und mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.
8. Im ofen ca. 8 - 10 Minuten goldbraun backen.

Ergibt ca. 40 Stück.