Lachslasagne

Zutaten   300 g geräucherter Lachs 800 g Brokkoli 50 g Butter 2 EL Mehl 1/4 l Milch 1/8 l Brühe 250 g Sahne 40 g geriebener Parmesan etwas Salz, Pfeffer 12 - 15 Lasagneplatten etwas Gratinkäse zum Überbacken

Zubereitung

1. Den Brokkoli putzen und in kleine Röschen teilen.
2. Danach in Salzwasser ca. 5 Minuten garen.
3. Die Butter in einem Topf erhitzen.
4. Mehl zugeben und anschwitzen.
5. Milch und Brühe angießen und etwas einkochen lassen.
6. Sahne zugeben und aufkochen.
7. Den Parmesan zugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
8. Die Auflaufform mit Butter leicht ausfetten.
9. Etwas Sauce auf dem Boden der Form verteilen.
10. Darauf eine Schicht Lasagneplatten verteilen.
11. Nun abwechselnd Lachs, Brokkoli, Sauce und Lasagneplatten einschichten.
12. Die letzte Schicht bildet Lachs.
13. Gratinkäse darüber streuen und im Ofen ca. 35 Minuten goldgelb backen.