Lachslasagne

Zutaten  
300 g geräucherter Lachs
800 g Brokkoli
50 g Butter
2 EL Mehl
1/4 l Milch
1/8 l Brühe
250 g Sahne
40 g geriebener Parmesan
etwas Salz, Pfeffer
12 - 15 Lasagneplatten
etwas Gratinkäse zum Überbacken
Lachslasagne

Zubereitung

  1. Den Brokkoli putzen und in kleine Röschen teilen.
  2. Danach in Salzwasser ca. 5 Minuten garen.
  3. Die Butter in einem Topf erhitzen.
  4. Mehl zugeben und anschwitzen.
  5. Milch und Brühe angießen und etwas einkochen lassen.
  6. Sahne zugeben und aufkochen.
  7. Den Parmesan zugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  8. Die Auflaufform mit Butter leicht ausfetten.
  9. Etwas Sauce auf dem Boden der Form verteilen.
  10. Darauf eine Schicht Lasagneplatten verteilen.
  11. Nun abwechselnd Lachs, Brokkoli, Sauce und Lasagneplatten einschichten.
  12. Die letzte Schicht bildet Lachs.
  13. Gratinkäse darüber streuen und im Ofen ca. 35 Minuten goldgelb backen.