Nudelauflauf Mexikanische Art

Zutaten   250 g Nudeln 250 g Hackfleisch 2 EL Tomatenmark 150 g Kirschtomaten 1 Dose Kidney-Bohnen 1 kleine Dose Mais 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 150 ml Wasser etwas Öl etwas Gratinkäse etwas Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Nudeln in Salzwasser garen, abtropfen lassen.
2. Backofen auf 175 Grad (Umluft, E-Herd 200 Grad) vorheizen.
3. Mais und Bohnen abtropfen lassen.
4. Tomaten waschen und vierteln.
5. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
6. Zwiebeln und Knoblauch in Öl andünsten.
7. Hackfleisch dazugeben und krümelig braten.
8. Mit Salz und Pfeffer würzen.
9. Tomatenmark mit Wasser verrühren und zum Hackfleisch geben.
10. Tomaten, Mais und Kidney-Bohnen zugeben, kurz erhitzen und noch einmal abschmecken.
11. Nudeln unter die Hackfleischmasse heben und alles in eine große Auflaufform geben.
12. Mit Käse bestreuen und ca. 10 Minuten überbacken bis der Käse geschmolzen ist.