Mozzarella-Taler mit Tomatensalat

Zutaten   250 g Mozzarella 300 g Kirschtomaten 1 kleine Zwiebel 1 Ei 50 g Mehl 100 g Semmelbrösel 3 EL Olivenöl etwas Salz, Pfeffer, Zucker, Essig

Zubereitung

1. Tomaten waschen und halbieren.
2. Zwiebel schälen und fein würfeln.
3. Zwiebel zu den Tomaten geben und mit 1 EL Öl und etwas Essig vermengen.
4. Mit Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken.
5. Mozzarella trocken tupfen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
6. Das Ei verquirlen.
7. Die Mozzarellascheiben erst in Mehl, dann in Ei und abschließend in Semmelbröseln wenden.
8. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen.
9. Die Käusescheiben goldbraun braten.
10. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
11. Zusammen mit dem Tomatensalat servieren.

Dazu paßt frisches Baguette. Ergibt zwei Portionen (als Hauptgericht).