Zutaten |
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280 g |
Weißmehl |
2 TL |
Backpulver |
1/2 TL |
gemahlener Zimt |
1 |
Ei |
150 g |
Zucker |
190 g |
weiche Margarine |
185 ml |
Milch |
150 g |
Himbeeren |
30 g |
gehackte Mandeln |
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Zubereitung
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Die Vertiefungen des Muffins-Backblechs mit Butter einfetten oder mit
Papierförmchen auslegen.
- 210 g Mehl, Backpulver und Zimt in einer Schüssel mischen.
- In einer weiteren großen Schüssel das Ei aufschlagen und leicht
verquirlen.
- 120 g Zucker, 125 g weiche Margarine und die Milch zufügen.
- Die Mehlmischung unterheben und gut verrühren.
- In einer dritten Schüssel den restlichen Zucker (45 g), Margarine (65 g), Mehl
(70 g) und gehackte Mandeln zu Streuseln verkneten.
- Den Teig zur Hälfte in die Muffinsblech-Vertiefungen füllen.
- Himbeeren darauf geben und den restlichen Teig darauf verteilen.
- Mit den Streuseln bestreuen.
- Im Backofen ca. 20 - 25 Minuten goldgelb backen.
Anstatt der gehackten Mandeln kann man auch Pekannüsse oder Walnüsse verwenden.