Pflaumentaschen

Zutaten   225 g Mehl 150 g Margarine 75 g Puderzucker 2 Eier 200 g Pflaumenmus 50 g gehackte Haselnusskerne etwas Mehl zum Ausrollen etwas Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Mehl, kaltes Fett in Flöckchen, Puderzucker und 1 Ei zu einem glatten Teig verkneten.
2. Zugedeckt ca. 30 Minuten kühl stellen.
3. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 3 - 4 mm dick ausrollen und Kreise (ca. 8 cm Durchmesser) ausstechen.
4. Übriges Ei verquirlen.
5. Teigkreise dünn damit bestreichen.
6. Je 1 TL Pflaumenmus in die Mitte geben, einige Nüsse darauf streuen und den Teig jeweils zu einem Halbkreis darüber klappen.
7. Mit Ei bestreichen, Ränder leicht eindrücken.
8. Pflaumentaschen auf zwei gefettete Backbleche legen und mit den restlichen Nüssen bestreuen.
9. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175 Grad, Umluft 150 Grad) ca. 15 Minuten backen.
10. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Ergibt ca. 22 Stück.