Quarkspitzen
Zutaten  
30 g Margarine
1 Prise Salz
1 Zitrone (Schale und Saft)
1 Pck. Vanillezucker
80 g Zucker
2 Eier
200 g Quark (Magerstufe)
200 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
30 g Rosinen
30 g gehackte Mandeln
  Ausbackfett
  Puderzucker
Quarkspitzen

Zubereitung

  1. Margarine, Salz, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
  2. Zitronensaft und Zitronenschale, Eier und Quark zugeben und verrühren.
  3. Backpulver und Mehl mischen und mit der Quarkmasse mischen.
  4. Rosinen und Mandeln unterheben.
  5. Mit einem Löffel kleine Teigstücke abstechen und in heißem Fett ausbacken.
  6. Mit Puderzucker bestäuben.