Fruchtsorbet mit Sekt

Zutaten   100 g Vollmilchjoghurt 100 ml Sahne 125 g Fruchtaufstrich "Waldbeere" 1 Blatt weiße Gelantine 1 EL Cassis   trockener Sekt

Zubereitung

1. Joghurt, Sahne und Waldbeeren-Fruchtaufstrich vermengen.
2. Gelantine nach Packungsanleitung einweichen, dann bei kleiner Hitze auflösen.
3. Cassis unterrühren und unter die Joghurtmasse ziehen.
4. Die Masse in eine Form füllen und ca. 3 Stunden ins Tiefkühlfach stellen.
5. Zwischendurch mehrmals mit einem Pürierstab aufrühren, damit sich keine großen Eiskristalle bilden.
6. Mit einem Eisportionierer Kugeln aus der Masse stechen, in eine Sektschale geben und mit gut gekühltem Sekt aufgießen.