Sterntaler

Zutaten   400 g Mehl 1 TL Backpulver 100 g Stärke 150 g Zucker 1 TL abgeriebene Zitronenschale 250 g Butter (kalt) 2 Eier 100 g Aprikosenkonfitüre etwas Puderzucker

Zubereitung

1. Mehl, Backpulver, Stärke, Zucker, Zitronenschale, 1 Ei und Butter zu einem Teig verarbeiten.
2. Teig zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen.
3. Ofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen.
4. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen.
5. Mit einem runden Ausstecher Taler sowie kleine Sterne ausstechen.
6. Ei trennen und die Plätzchen mit Eigelb bestreichen.
7. Plätzchen 8 - 10 (Taler) bzw. 6 - 8 Minuten (Sterne) backen.
8. Konfitüre erwärmen und auf die Taler streichen.
9. Je 1 Stern darauf setzen.
10. Mit Puderzucker bestäuben.

Ergibt ca. 40 Stück.