Thai-Suppe mit Glasnudeln

Zutaten   1 Suppenhuhn 1 Bund Suppengrün 1 Lorbeerblatt einige Pfefferkörner 250 g Glasnudeln 1 rote Paprikaschote 15 g Mu-err Pilze 50 g Bambussprossen etwas Salz, Pfeffer, Chili-Pulver

Zubereitung

1. Huhn waschen und in einen großen Topf mit Wasser geben.
2. Suppengrün putzen und ebenfalls zugeben.
3. Lorbeerblatt und Pfefferkörner zugeben.
4. Das Huhn kochen bis es gar ist.
5. DAs Fleisch herausnehmen und abkühlen lassen.
6. Die Brühe durch ein Sieb gießen.
7. Paprika putzen und kleinschneiden.
8. Mu-err Pilze nach Packungsanleitung einweichen.
9. Den Paprika und den Bambus in die Brühe geben und garen lassen.
10. Die Glasnudeln nach Packungsanleitung einweichen, danach in kleine Stücke schneiden und in die Brühe geben.
11. Fleisch und Pilze zugeben.
12. Suppe mit Pfeffer, Salz und Chili abschmecken.