Tomaten-Kartoffel-Moussaka

Zutaten   1,2 kg Kartoffeln 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 600 g gemischtes Hackfleisch 1 TL Oregano 1 TL Rosmarin 2 EL Tomatenmark 800 g Fleischtomaten 500 g stückige Tomaten 1 Zucchini 30 g Butter 30 g Mehl 250 ml Milch 250 ml Gemüsebrühe 50 g geriebener Parmesan etwas Salz, Pfeffer 1/2 TL Zimt etwas Öl zum Anbraten

Zubereitung

1. Kartoffeln mit der Schale ca. 20 Minuten kochen.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In Öl glasig dünsten.
4. Hackfleisch zugeben und krümelig braten.
5. Tomatenmark zugeben und kurz mit anschwitzen.
6. Mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen.
7. Mit den stückigen Tomaten ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
8. Kartoffeln abschrecken und pellen.
9. Ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden.
10. Fleischtomaten in Scheiben schneiden.
11. Zucchini längs in dünne Scheiben schneiden (geht am besten mit einem Spargelschäler).
12. Butter im Topf zerlaufen lassen.
13. Mehl darin anschwitzen.
14. Mit Milch und Brühe unter Rühren ablöschen und aufkochen.
15. Mit Salz und Pfeffer würzen.
16. Backofen vorheizen (Umluft: 175 Grad).
17. Die Hälfte der Kartoffeln und der Hackfleischmasse in eine Auflaufform schichten.
18. Hälfte der Tomaten darauf geben.
19. Restliche Kartoffeln und Hackfleisch darüber schichten.
20. Zucchini darauf verteilen.
21. Restliche Tomaten darauf geben.
22. Sauce darüber verteilen.
23. Mit Parmesan bestreuen.
24. Ca. 40 Minuten backen.