Französische Waffeln

Zutaten   250 g Mehl 1/2 l saure Saure 4 Eier 1 TL Zitronenschale 100 g Zucker 1 Prise Salz 1 EL brauner Rum

Zubereitung

1. Das Mehl mit der Sahne glatt anrühren.
2. Eier trennen.
3. Das Eigelb, Zitronenschale, Zucker, Salz und Rum schaumig rühren.
4. Eiweiß steif schlagen
5. Dann das angerührte Mehl und den Eischnee zu der Ei-Rum-Masse geben und verrühren.
6. Im gefetteten und vorgeheizten Waffeleisen ca. 3 Minuten backen.
7. Nach dem Backen mit Zucker und Zimt bestreuen.