Hähnchenbrust mit Waldpilzen

Zutaten   250 g Waldpilze 4 Hähnchenbrustfilet 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 125 ml Weißwein 125 g Mascarpone 1 EL Schnittlauch 50 g Mehl etwas Salz, Pfeffer etwas Öl oder Butterschmalz

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
3. Fleisch waschen und trockentupfen.
4. Mehl mit Pfeffer und Salz mischen und das Fleisch darin wenden.
5. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten.
6. Fleisch herausnehmen und warm stellen.
7. Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben und glasig dünsten.
8. Mit dem Wein ablöschen und den Bratensatz damit lösen.
9. Mascarpone, Schnittlauch und Pilze zugeben und den Mascarpone auflösen.
10. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
11. Die Hähnchenbrustfilets zur Sauce geben und ca. 10 Minuten darin garen.
12. Mit Schnittlauch bestreuen.

Als Beilage empfehlen wir Nudeln.