Wintermuffins

Zutaten   220 g Mehl 1 Pck. Backpulver 120 g gemahlene Mandeln 2 TL Lebkuchengewürz 3 Eier 70 g Zucker 1 Glas Nutella 100 ml Milch 80 ml Öl 150 ml Glühwein 100 g Magerquark 100 g Mascarpone

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Vertiefungen des Muffins-Backblechs mit Butter einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
3. Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz und Mandeln mischen.
4. Eier und Zucker schaumig schlagen.
5. 150 g Nutella, Milch und Öl unterheben und verrühren.
6. Mehlmischung dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
7. Teig in die Mulden des Backbleches füllen.
8. Im Backofen ca. 20 - 25 Minuten goldgelb backen.
9. Muffins auskühlen lassen.
10. Mascarpone mit Quark und 2 EL Glühwein verrühren.
11. 3 EL Nutella unterheben.
12. Muffins quer halbieren.
13. Quarkcreme in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen.
14. Muffinshälften mit Glühwein tränken.
15. Creme auf den Muffins verteilen und wieder zusammensetzen.