Kritharaki mit Tomaten und Hackfleisch

Zutaten   500 ml Ziegenmilch 50 g Butter 150 g Feta 350 g gemischtes Hackfleisch 500 ml Gemüsebrühe 1 Zwiebel 100 g Kirschtomaten 250 g Kritharaki etwas Salz, Pfeffer, griechische Gewürzmischung etwas Öl

Zubereitung

1. Die Zwiebel klein schneiden, den Knoblauch schälen und pressen.
2. Kirschtomaten waschen und trocknen.
3. Die Hälfte der Butter und etwas Öl in einem Topf erhitzen.
4. Kritharaki in den Topf geben und anbraten.
5. Gemüsebrühe und Ziegenmilch zugeben und ca. 15 Minuten kochen lassen. Dabei oft umrühren (wie bei Risotto).
6. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
7. Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und glasig dünsten.
8. Das Hackfleisch in die Pfanne geben und krümelig braten.
9. Mit Salz, Pfeffer und griechischer Gewürzmischung würzen.
10. Feta zerbröckeln und mit in den Topf geben.
11. Kritharaki mit Salz und Pfeffer abschmecken.
12. Hackfleisch mit in den Topf geben und untermischen.
13. Die Kirschtomaten in die Pfanne geben und einige Minuten anbraten.
14. Kritharaki-Hackfleischmischung auf Teller verteilen und mit den gebratenen Tomaten servieren.