Maismehl-Tortillas

Zutaten   200 g Maismehl 100 g Weizenmehl etwas Salz 150 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung

1. Maismehl und Weizenmehl in einer großen Schüssel mischen.
2. Das Salz dazu geben.
3. Nach und Nach Wasser zugeben und den Teig kneten, bis er zusammenhällt.
4. Den Teig in 8 etwa gleich große Teile aufteilen.
5. Die einzelnen Teigstücke ausrollen (etwa 20 cm Durchmesser, sie müssen nicht schön rund werden) und in einer heißen Pfanne ohne Fett kurz von beiden Seiten anbraten.

Im Prinzip kann man jedes Enchilada- oder Fachita-Rezept mit Maismehl-Tortillas zubereiten, wir haben es mit diesem Enchilada-Rezept probiert.